每个榜单都会有人诟病，米其林也不例外。应该说这次的米其林榜单，是做了功课的，大部分优秀餐厅都被看到了。
福州的两家一星，文儒九号是传统不改良闽菜里把文化与用餐结合的很好的，江南灶是有班底的也不意外。厦门三家有一家我没吃过，另外两家都很优秀。
但是必比登与推荐的榜单有点懵逼，两家捞化店拿到了推荐，而且其中一家还是主打味精的捞化，这是最不能忍的。然后人均300+的井礼和山海南筵竟然是主打性价比的必比登，是不是可以荣登最贵必比登了。另外福州和厦门一水我喜欢的店也都拿到了推荐和必比登。但是黑珍珠郑春发啥都没拿到，也很意外。
最佳年轻厨师和最佳服务奖都是我很欣赏的，拿奖完全没问题。
今年榜单发布后，福建各家餐企都会更加重视，期待明年榜单有更佳表现。
