很多人问，猪肉为啥没以前好吃了，中国农科院教授对此表示：猪肉好不好吃，与吃的饲料无关，问题主要在这里。 猪肉为啥变味了？教授说了，跟饲料关系不大。关键是这肌内脂肪。老式土猪，慢悠悠长肉，脂肪沉淀得足，吃起来自然香喷喷。现在这速成猪，长得快，脂肪还没堆够，就上案板了，能香吗？ 再说品种。现在流行高瘦肉率的猪，天生肌内脂肪就少。以前散养的猪，上蹿下跳，活动多，吃得也杂，肉质自然不一样。现在？挤在猪圈里，吃着精饲料，跟坐牢似的，能长出好肉才怪！ 还有个更绝的：以前吃肉少，那是盼星星盼月亮，好不容易吃上一口，那滋味，啧啧！现在？顿顿有肉，吃都吃腻了，当然觉得没以前香了。这就好比，小时候过年才有的糖葫芦，现在超市里堆成山，你还会觉得它那么甜吗？ 所以说，这猪肉好不好吃，还真不是一两句话能说清楚的。这年头，啥都讲究个“快”，猪肉也一样。想吃回小时候的味道？怕是得回农村，找找那些老式土猪了。现在科技发展这么快，说不定以后能培育出既长得快，肉又香的猪呢。