随笔（12月20日） 一不小心又断更了很多天，你们都挺好的吧?见字如面，抽空跟你们唠叨唠叨。 如今天气越来越冷，早上的闹钟响了很多遍，也不想起床。没办法，你得起，还有个等着你做早饭的人呢！别管学习怎么样，正是长身体的时候，你得让他多吃点。我小时候，我妈做什么我吃什么，我说不好吃，她会说，你不饿！如今是娃要吃什么，那就做什么，生怕他不吃，如果吃得少，都得自我反思一下，到底是哪里没做好呢？ 今天去超市买菜，我跟切肉的师傅说，“老板,来一斤牛肉！”没想他越来越“走心”了，他问我，你是准备炒菜还是炖菜，我说，炖菜。“这个是牛腩，炖着好吃！” 以前买牛肉，我不管什么部位，看着顺眼就行，一般都是炖着吃，没那么多讲究。我儿子说：“妈妈，你做的最好吃的菜，就是土豆烧牛肉。” 我想起很多年前在电视上看到的一个大姐，她是一个私房菜馆的老板，她说，我做的菜都好吃，就看你喜不喜欢吃了。这句话，我现在依然记得很清楚，她好自信呀！现在想想，她的自信来源于她的用心和手艺，从采购到菜上桌，每一个细节都是自己把控，例如洗鱼、洗肉用凉水。 我公公说，我做的红烧肉好吃。我妈说，我做的红烧肉和红烧猪蹄好吃。我从小学一二年级开始学做饭，用我一个姐们的话说，咱也是能做一桌子菜（家常菜）的人。说到做饭，不管时间紧张还是宽裕，我做饭的时候，不想其他人在我跟前待着，我感觉会影响做饭的速度和发挥，哈哈。。。。。。 我也做过很难吃的菜，自己都下不了口的那种，例如“清水煮鲤鱼”。那是14年的五一假期，我回了趟老家，妈妈买了条鲤鱼交给我了，鱼是我杀的，也是我煮的，上桌的那一刻我都不想多看它两眼，主要是看不下去，这能是我做的菜？我爹说了一句话，得亏你做的，要是恁妈妈做的，我都得倒了去！时隔多年，我没有做过鱼，它好像一条“咒语”，你做的鱼真难吃！ 上周我们出去吃饭，一个开了十几年的小饭店，主要是做鱼的。我们点了一个鱼杂火锅，说实话我也没有感觉他们家的味道很“惊艳”，就一般吧。吃完饭之后，去了个洗手间，洗手间外面是水泥砌的一个小水池，里面有几条活鱼，锈迹斑斑的水龙头里流着水，看着这个环境我不想再来第二次了，也想到了一句话，“厨房重地，闲人免进。” 那天吃饭的时候，我看到有两桌客人，都穿得人模狗样的，不是老板就像高管，嘴里谈的是大项目，哪个地产公司的，要做什么精装修，他们自带红酒。鱼杂火锅配红酒，绝配！原谅我这个土包子，没见过啥世面！
