网上沸沸扬扬的关于菏泽羊肉汤的问题，今天我特意在单县回民马品那里花30块钱一斤，

网上沸沸扬扬的关于菏泽羊肉汤的问题，今天我特意在单县回民马品那里花30块钱一斤，买了15斤羊肉。首先把水烧开，把冲洗一下的羊肉放在沸腾的开水锅里，大火继续烧。等到浮沫上来之后，用漏勺打去浮沫，等没有深色的浮沫出现之后，就可以加大料了。大料的用法和用量各有各的说词，真是五花八门，更有一种故弄玄虚，说有什么秘制配方，无非就是。准备一个铜管，里面添加上佐料面，有顾客吃饭的时候，把羊肉汤舀在碗里，通过拍打铜管，从铜管上面的小孔洞里落下来一些佐料，添加到碗里。我是事先用开水浸泡一下白芷和桂皮这两种佐料，然后刮去白芷的外皮，且只放入这两种佐料。烧制10多分钟之后，羊肉汤开始时变白，当然我没有专门买羊骨架，如果羊骨架用的多，汤还会更白。不过，过白过浓稠的羊肉汤是不是有科技狠活？这就不得而知了。由于手忙脚乱的只有我一个人，熬制羊肉汤的同时，还要把又大又红的大辣椒去掉种子，用剪刀一个个的剪开，所以就没有办法然后录制熬制羊肉汤的整个过程。这个短视频朋友们可以参考一下，当然等到最后，汤是乳白色的，微微泛黄，如果喝白汤羊肉汤的话，就是这种。当然单县人家庭熬制羊肉汤还是比较喜欢红汤，等最后羊肉汤熬制好变成了常温之后，就是最后在评论区里的拍摄的那张照片。