论鸡蛋的大小 本人在农村工作一辈子，住学校，当然不能喂鸡。要吃鸡和鸡蛋都要去农户家买。鸡的假主要是用饲料鸡冒充土鸡，价钱相差一倍多。而鸡蛋有两种操作，一是用饲料蛋冒充土鸡蛋。土鸡蛋个头小，味美而香，有一定的嚼劲。饲料蛋个头大，味差，无香味，没有嚼劲。价钱相差三四倍。二是蛋是真的，是货真价实的土鸡蛋，但是将大蛋选去自己吃了，只留小的卖给我，因为买鸡蛋是论个数，不论斤数。但我并不讨厌小个头的鸡蛋，甚至有点喜欢小个头的鸡蛋。 如果是受精卵鸡蛋，大蛋和小蛋都有可能发育成一只健康的小鸡。小鸡蛋孵化出来的小鸡可能开始比大鸡蛋孵化出来的小鸡会略小，但它生长速度会比大鸡蛋孵化出来的小鸡略快，不久大小鸡蛋孵化出来的小鸡就会齐平，甚至小鸡蛋孵化出来的小鸡更健康，更有活力，可以超过大鸡蛋孵化出来的小鸡。为什么会这样呢？这也是由鸡蛋的秉赋决定了的。 大凡年轻的新母鸡生的蛋个头就小，母鸡越老生的鸡蛋就个头越大。但年轻的母鸡，身体更健康，生殖能力更旺盛，精力更充沛。所生鸡蛋个头虽小，但蛋内容遗传物质分子排列更整齐致密，生命力更旺盛。母鸡也不会永远有鸡生，只要体的未受精的卵一旦排干净，就没有蛋生了。而且越是后面的蛋虽然个头大，但生命力并不一定比前面的旺盛，这也是为什么母鸡要将蛋生大的原因，实际上仍然是要保证每一个鸡生命的公平性。由此可见，大蛋和小蛋论个头的价值基本上是相同的。所以，以个数计价钱买鸡蛋，大小蛋是没有什么区别的。 那么论斤数买鸡蛋，是买大的好还是小的好呢？一斤大蛋个数小，蛋壳少，一斤小蛋蛋壳多，那么，大蛋能食用的成分多，小蛋能食用的成分少。但是，大鸡蛋营养价值比小鸡蛋要低，补性也没有小鸡蛋强。故数斤数买鸡蛋要买小个头。