今天分享的是一道简简单单的家常菜——青椒炒土豆。

简单又快手、美味又下饭，我可以炫两碗米饭~

一、准备食材：

- 土豆：2个

- 青椒：4个

- 大蒜：3-4瓣，切成末。

- 豆豉：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 盐：适量

- 食用油：适量

二、烹饪步骤

第一步：处理食材

1. 土豆去皮，切成薄片，烧水放入锅中焯一下水，3分钟左右，捞出备用。

2. 青椒洗净去蒂，用刀拍扁，对半切成大块。

3. 大蒜切成蒜末。

第二步：开火炒制

1. 锅烧热，直接倒入青椒，放少许盐，炒出虎皮状，盛出备用。

2. 锅中倒油，油热放入蒜末，炒出香味。

3. 倒入青椒，快速翻炒几下，再加入一些豆豉，翻炒均匀。

4. 倒入土豆片，加入1勺生抽，半勺老抽，继续翻炒均匀，加点水煮一分钟，充分入味即可。

三、营养数据：

- 土豆：是主食也是蔬菜。富含碳水化合物，能提供能量；同时含有丰富的钾元素，对心脏和血压有益；维生素C含量也不低，虽然加热会损失一些，但依然有贡献。

- 青椒：维生素C的“大户”，抗氧化能力很强，还能促进食欲。

- 大蒜：有杀菌、增强免疫力的作用。

一道简简单单的青椒炒土豆就做好了，充满锅气，汤汁用来拌饭不要太香，妥妥的下饭神器！快去试试吧～