河北饺子馆与东湖新村

2025新年第一餐 穿过武大的迷你小门，就是著名的东湖新村，一门之隔，两个世界。里面是全国最美的大学，外面是烟火深浓的城中村。在这个城中村，隐藏着众多宝藏美食，双喜铁板烧、新村洛韩餐、乡村大嫂菜煎饼、卤味小店…… 冬天呢，对我这个北方人来讲，有两家好吃的饺子馆，胖哥饺子馆和河北饺子馆。 胖哥饺子馆刚开业时候，我就去过，后来断断续续吃过多次，出品一直很稳定。那个戴眼镜的帅气小哥，也成了一个有点小肚子的中年男人。“身体不太好，做了手术……”我们匆匆而别。 河北饺子馆呢，从读书到现在从来是过其门而不入。现在一看，这家店居然开了有24年之久。店内没什么环境可言，简简单单几张桌子，在两个小房间内摆放着。我们四个人，点了莲藕、茴香、酸豆角三种饺子，另加一份黑毛猪，两碗草原牛奶。 黑毛猪先上，肥瘦比例呢，肥的要多，肉香十足，就是乡村土猪那种味儿。 地道的北方饺子，饺子皮很筋道，麦香足，馅还比较新鲜，就是水打得有点多，个头要较胖哥小，馅儿也少，但皮子远胜对方。 莲藕饺子是我极喜欢的，基本上吃北方饺子必点此味。湖北这边产藕，很多湖北人以为这是北方饺子进入楚地后因地制宜的结果，实则不然。河北有白洋淀，山东有微山湖，大家都喜欢吃莲藕饺子。而且，莲藕有“年年有余”的寓意。 酸豆角饺子，很有创意！猜测源自现在很多热干面喜欢给酸豆角，老板创造性做了这种饺子。 茴香饺子，香料味足，很上头，北方人家基本上不做这个，也就下馆子图一个新奇。 在武汉，饺子不是煮的，更多的是锅贴煎饺，馅要好！底子要煎的金黄酥脆！也有学哈尔滨冰花饺子的。饺子一般不会单独吃，要配牛杂锅一起享用。过早也有，但宵夜场上更多见，像跟麻木烧、桂萍牛杂一搭，能卖得出价格来。20元三两饺子，要是跟武汉锅贴比，我们今天这个价格还真不贵！ 提起东湖新村（也有叫东湖村的），我对这一带有着深厚的感情，我们读书时候，从三环公寓进学校上课，超近路，就会走这里。毕业后，作为大学进入社会的第一站，在这里小住过一阵子，留下了自己的青春。在生活于斯的岁月里，我发现，这里其实是一个五彩缤纷的世界，大家都在勤勤恳恳地生活，发光发热，那段时间，也要我对社会有了一个新的认知。 “我不是归人，是个过客。”引用郑愁予的诗词是再恰如其分不过。（舒怀）