徐东宝藏菜市场的红豆包

2025新年第一餐 为了一家山西罐罐馍来到馨苑生鲜市场，初初以为就是一个小的菜市场，没想到走进去别有洞天。不光是蔬菜售卖，种种小店更是让人眼花缭乱，牛肉面、面包店、老式剁馍、毛豆腐、桃酥点心店……真真是一个宝藏呀！ 第一次购买，是在下午，看到价格表都震惊了，一元钱一个！最贵的不过两元角！心仪的红豆包和罐罐馍均售罄，红枣开花红糖馒头、荞麦馒头各买一个。心想大老远来，是不是多买点？向忙着打电话的男老板又加了一个花卷。当日晚餐，微波炉加热两分半钟，一人吃掉了荞麦馒头和花卷；翌日过早，红糖馒头复热，配一杯牛奶，冬阳的天气，整个人都甜甜美美的。馒头的嚼劲和麦香，满足了的碳水需求，不觉自叹，我还是一个地道的北方人，骨子里存留着面食的基因…… 第二次购买，来得早，品种齐全。店家换成了一个年轻的小嫂子，听熟客跟小嫂子聊天，得知她是常年在此。熟客说，“前阵子看到你没在店里，以为你不做了呢，味道也没有你在的时候好啊！”小嫂子开心笑了，“哈哈，那是心里感觉罢了！” 我和片哥买到了他喜欢的红豆包、糖三角以及我喜欢的红糖馒头。“怎么没买罐罐馍？我本想着就着元银甲店里的蜜汁叉烧一起吃呢！”我问。“这……我喜欢红豆包。”他答。他是一个忠实的甜食爱好者，连喝碗白粥都要放糖…… 因为都是冷的面食，我们配红茶做美食测评，效果并不佳。武汉人对红豆包似乎很有感情，周周告诉我她最喜欢的包子就是红豆包，“红豆包的红豆一定是要一粒一粒的那种馅儿。不能太甜，也不能太细腻，一定要刚出笼的，趁热吃才好。” 片哥认为红豆包是他想来这家尝试的唯一原因，但他对这家评价一般，菜市场的美食太便宜了，红豆包一元五角一只，他吃过最好的红豆包在合肥，江浙地区的做法，区别于山西河南，三元五角一个。“一定是现蒸出炉的，皮薄面宣，颜色要好看，但能包住足够多的馅，一掰开，红豆将流未流，半流质，像快要融化的巧克力，第一次吃费列罗的那种感动。”这么多年，他在武汉一直没有吃到满意的红豆包，甚是遗憾。 那下次，我还是老老实实买罐罐馍吧！我想配蜜汁叉烧一起来吃。这叉烧是元银甲徐东店的广西小哥做的，问有什么秘诀，他摸摸头，不知如何回答，大概意思是，每天做新的一批产品出来，并没有什么技巧。但我们以为可以跟观锦记的传统肥叉相媲美，后者老实稳重做派保守，小哥的呢，则是一种活力四射的甜美。（舒怀）