墨尔本｜PizzariaMagma
名真探曹晓童
2025-01-18 16:47:15
秉持着好吃pizza基本都在CBD方圆5km之外 Pizzeria Magma刚开门就已经跃跃欲试 pizza是固定的menu 但每天都会在黑板上写当日前菜主菜甜点 可以扫纸质menu上的QR Code 对于实时更新条理清晰的店家真的非常有好感！ 食物都很好吃！环境很简单 但座位和座位之间空间也很大 可以好好吃饭聊天！
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〈🍕Tony & I〉
Pecorino Romano + Mozzarella + Pickled Jalapeno
点睛之笔是fried crispy sopressa salame 酥酥脆脆的炸salami 以及coca-cola glaze 可乐酱超级酷！有一点可乐的甜味 更多的是草药香料味（刚好在前几天看到了可乐作为草药糖浆的起源）pizza饼底很好吃 在传统的Italian pizza大军中 他家属于软糯的不是薄脆pizza饼底
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〈🥩Beef Carpaccio〉
好吃的厚切生牛肉片！最近的生牛肉运气真的很好 他家的牛肉切得比较厚但是完全没有筋没有难咬的口感 感觉捶打了很久很久 才能这么软糯撒了满满的parmesan 好吃
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〈🥔Pesto potato〉
土豆煮的刚刚好 不是完全软糯的那种 也没有厚重的淀粉感 调味是pesto + chive + dill + cured egg yolk 奶香的清爽味 好吃！
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〈🐷Pork Loin〉
bb说猪肉有点味道 我吃着还可以 口感有点像是厚切的火锅猪肉卷 搭配的金枪鱼蛋黄酱Tonnato 不是非常细腻creamy的口感 可以吃得到chunky的金枪鱼！最上面撒了fried caper
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🍴305 St Georges Rd, Fitzroy North VIC 3068
🈺️周日一公休 其他6-10pm
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