晒一晒你囤的年货 [招财进宝] 春节摄影大赛

[恭喜发财]菜名：恭喜发财福袋马蹄糕[恭喜发财]

🏮准备食材：

75ml洲星马蹄粉，5克芒果粉，几朵洛神花，75ml白砂糖，100ml椰浆。

🏮制作方式：

1️⃣准备洛神花水：

洛神花加入170ml清水，煮出颜色，撇掉花朵，放凉备用。(一定要放凉透)。

2️⃣准备红色浆部分：

1. 50ml马蹄粉，50ml洛神花水，50ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出红色生浆。

2. 100ml洛神花水，50ml白砂糖，煮开，关火，趁热加入一汤勺红色生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余红色生浆，红色浆做好了。

3️⃣准备黄色浆部分：

1. 25ml马蹄粉，50ml椰浆，搅拌均匀，过筛1 - 2次，得出生浆。

2. 50ml清水，25ml糖，煮开，关火，趁热加入一汤勺生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。

3. 加入5克芒果粉，搅拌均匀，得出黄色浆。

4️⃣蒸糕：

1. 蒸锅放入“福袋硅胶糕点模具”，用黄色浆把图案纹路填满，水开后大火蒸约2分钟熟透；

再倒入一半高度红色浆，大火蒸5分钟左右；最后倒满白浆蒸熟。

（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了）

5️⃣完全放凉后再脱模出来。

🏮注意事项：

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；

糖可以按照个人甜度来调整。