烧鹅不同于烧鸭，一定要趁热吃（最好一出炉的），不然凉了，肉会变硬变柴，皮也不好吃了。我以前吃过好几次烧鹅（凉的），都觉得不好吃，宁愿吃烧鸭。有一次我刚好去到烧腊店吃饭，老板说烧鹅新鲜出炉，我本来不想吃的，因为吃过几次（凉的）不好吃，但看到新出炉就吃一下，吃之前也不太指望多好吃，但一吃，天啊，太惊艳了，太好吃了