最近学会一个煮香米饭的小技巧 把米浸泡30分钟 让大米充分吸收水分再煮 (已经浸泡过了 所以水比平时要少一点) 煮好后不要着急打开 继续焖10分钟再开盖 煮出来的米饭粒粒分明 特别香Q弹 当然用对了方法 挑选好吃的米也很关键 我用的HOKUREN大米 起源于1919年 已超过100年历史 食味排行榜也连续14年特A级 煮好后的米饭颗粒饱满 粘度较低 与日料外的其他料理适配度也很高