江西小炒｜莴笋丝炒肉末，每次做孩子们特别喜欢拌着米饭吃，肉末香莴笋脆，可以安排一下～ 🌿🌿食材：莴笋去皮300g，五花肉200g，小米椒6/8根，葱2根 🌿🌿做法：1️⃣莴笋去皮后先切片再切丝，加一小勺盐腌制20—30分钟杀出水分，然后清水清洗干净挤干水分备用 2️⃣热锅倒油，油烧热放肉末炒变色，接着加蒜末和小米椒炒出香味，加蚝油，生抽，一点酱油翻炒均匀上色，倒入莴笋丝大火翻炒3，4下，最后加点味精，葱段再翻炒30秒即可，一道又脆又香的莴笋炒肉就完成 ✅了