纽约烘焙136｜ElbowBread

就在搬进山里的Mel Bakery原址，Dimes Square中心，妈妈再也不担心我饿着去Metrograph看电影了！ 虽然纽约不缺犹太元素的面包店，但它家融合得很有趣，除了已经被广泛认知的犹太面点之外还highlight了一些尚且小众的品类，如bialy、knish等等；几乎可以说，就单家店而言，全城还没有同一赛道选手。 出品不错，调味口感俱佳，安利给复数朋友都获得好评。但价位偏高，加上它家的面包并不是外形特别精致出挑的那种，所以值不值得就见仁见智了。 . 🥯Bialy $4.5 + Whitefish Salad $3.5 +tax 其实一般贝果店也都卖bialy作为面包备选，但这款传统的犹太主食面包至今并没有得到很多关注。 bialy的口感跟贝果相比蓬松很多，也没有锻炼牙口的厚皮，然后中间按扁填入馅料。elbow的这个尤为胶质软韧，让我联想到国内流行的那种恰巴塔。加了一份side的白鱼沙拉，也搅打得很细腻，没有腥味，蘸面包很香。 🥨Salted Hug Pretzel $7.25+tax 会给芥末酱，虽然我觉得单吃就很好。偏软但很扎实韧劲，不会过咸，碱水味和麦香的结合也恰到好处。 🍪Caraway Rye Sourgh Palmier $3+tax 很迷你，口感是硬脆而非酥脆，把葛缕子黑麦面包的风味转化到了蝴蝶酥上，是独一无二的味道。很想每次都买一个过嘴瘾但说真的有点贵……！ 🍫Oat Brownie $4+tax 是vegan但口感并不打折扣，在浓郁的巧克力之上反而比普通布朗尼更多了分清爽。缺点依然是性价比。 . 📍Elbow Bread 1 Ludlow St, New York