红烧牛腩也太好吃了吧，天冷了好适合来一锅萝卜烧牛腩，牛腩软烂入味，萝卜吸满了汤汁，可以多加点汤，用来拌饭或者煮面也好香 1⃣️：牛腩洗净切块，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水后捞出控干水分 2⃣️：油热放入几颗冰糖，转小火炒至枣红色起大泡，倒入牛腩翻炒上色，放入火锅底料炒化，大蒜炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，放入大料炒香，生抽老抽各一勺炒匀，转入压力锅加入开水淹过牛腩炖45分钟 3⃣️：炖牛腩的同时把萝卜煮至九成熟捞出，再将牛腩和萝卜一起放入锅中煮几分钟，调味加少许盐，关火加入葱花即可