挖一筐野荠菜，做口感层次丰富的饺子！🥟

馅料：猪肉、荠菜、春笋、花生米、豆腐。做馅：猪肉洗净绞肉馅，分次打入葱姜水。拌入春笋粒、荠菜末、花生米碎、豆腐泥。调味：细盐➕酱油➕十三香➕鸡精。包了饺子也包了馄饨。还是包饺子口感更适合！增加口感层次的关键是花生米和春笋。我闻野荠菜和种植荠菜的味道是不一样的。种植荠菜茎叶均匀饱满，但少了野山涧的那股子土清香。种子失去了自由，叶子失去了野味。像是极为个性的女子，让人无法轻易地真正拥有。弯腰无数次，发出“嘿，这儿还有”无数次。最想念这口。一个一个挑拣清洗，像是被一种极难得的幸福砸中。