做饭其实有迹可循，
其实很简单，
并且越做越简单，
尤其是我们山西的饭。
比如顿排骨，
调料就那么几种：盐，生抽，老抽，蚝油，葱姜蒜，辣椒，料酒，
然后倒水炖，
一顿狅炖之后就熟了，
熟了之后，
留汤就是排骨汤，或者清炖排骨。
大火收汁就是红烧排骨，
其实这两道菜工序都一样，
我总结的对不对。
做饭其实有迹可循， 其实很简单， 并且越做越简单， 尤其是我们山西的饭。 比如顿
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