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大蒜的种植方法：
选地与整地
- 选地：选择土壤肥沃、疏松透气、排水良好、保水保肥能力强的地块，且前茬作物非葱、蒜类蔬菜，以减少病虫害发生。
- 整地：深翻土地25-30厘米，让土壤晒垡，熟化土壤。播前精细整地，使土壤细碎、平整，做宽1.5-2米的畦，长度依地形而定，畦面要平整，便于灌溉和排水。
选种与处理
- 选种：挑选蒜瓣肥大、色泽洁白、无病斑、无损伤的蒜瓣作种。
- 处理：播种前将蒜种在阳光下晾晒2-3天，每天晒3-4小时，打破休眠。还可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1-2小时，捞出晾干后播种，预防病害。
播种
- 时间：春播在土壤解冻后，日平均气温稳定在3-6℃时为宜；秋播一般在9月下旬至10月上旬。
—密度：一般行距15-20厘米，株距8-12厘米，每亩种植3-4万株。
- 方法：开沟深度5-6厘米，将蒜瓣直立插入土中，蒜尖朝上，然后覆土2-3厘米。播后轻轻镇压，使蒜瓣与土壤紧密接触。
田间管理
- 施肥：基肥以有机肥为主，配合适量化肥，一般每亩施腐熟有机肥3000-5000公斤、过磷酸钙50-100公斤、硫酸钾15-20公斤。追肥一般分3次，分别在蒜苗出齐后、蒜薹伸长期和蒜头膨大期。
- 浇水：播种后要浇足水，确保蒜瓣出苗。在蒜苗生长前期，保持土壤湿润即可。蒜薹伸长期和蒜头膨大期需水量大，要及时浇水，保持土壤湿润。
- 中耕除草：在蒜苗生长期间，要及时中耕除草，一般中耕2-3次，深度3-5厘米，以疏松土壤、提高地温、保墒除草。
病虫害防治
- 病害：大蒜主要病害有叶枯病、锈病、软腐病等。叶枯病和锈病可用15%三唑酮可湿性粉剂1000-1500倍液喷雾防治；软腐病可用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液喷雾防治。
- 虫害：主要虫害有蒜蛆、蓟马等。蒜蛆可用50%辛硫磷乳油1000倍液灌根防治；蓟马可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾防治。
收获
- 蒜薹收获：当蒜薹抽出叶鞘，开始打弯时即可采收。一般在晴天下午进行，用抽薹器或手将蒜薹抽出。
- 蒜头收获：蒜薹收获后20-30天，当大蒜叶片逐渐枯黄，假茎松软时，即可收获蒜头。收获后将蒜头放在通风干燥处晾晒，待外皮干燥后，进行分级贮藏。
