晚餐｜香菇滑鸡🥘🫑｜丝瓜海鲜饼🦐｜炝炒白菜
小刚谈美食
2025-03-26 23:12:09
——————香菇滑鸡——————
▪️食材：
香菇、鸡肉、青椒、甜椒、辣黄豆酱、葱姜蒜、小辣椒、八角
▪️做法：
▪️鸡肉切小块，加入适量盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、玉米淀粉、少许生抽、少许香油，抓拌均匀腌制
▪️锅中热油加入腌好的鸡肉，大火煸炒至金黄，把鸡肉里面的水分炒干，加入葱姜蒜、小辣椒、八角，大火翻炒出香味
▪️淋入适量黄酒，加入少许酱油、鸡精、1勺辣黄豆酱，继续大火翻炒
▪️加入香菇翻炒均匀后转小火，盖上盖子焖一下，加入少许花椒粉，大火翻炒均匀出锅
——————丝瓜海鲜饼——————
▪️食材：
丝瓜、大虾、培根、葱花、鸡蛋、红薯淀粉，煎饼粉
▪️碗中加入丝瓜丝、大虾丁、培根快、葱花、适量盐、黑胡椒粉、鸡精、姜末、小辣椒，加入适量红薯淀粉、煎饼粉、1颗鸡蛋，少许清水，搅拌均匀呈面糊
▪️锅中热油，淋入面糊，煎至两面金黄，表面酥脆即可
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