🛒食材： 牛肉糜、嫩豆花、米线、西芹、葱姜蒜、小辣椒、辣黄豆酱、油泼辣椒油 🍲做法： ▪️锅中热油，油热后加入牛肉糜，大火煸炒至金黄，把肉里面的水分炒干 ▪️加入葱姜蒜末、小红辣椒，大火继续炒香，加入适量盐、鸡精和白糖，淋入适量黄酒，加入黑胡椒粉、2勺辣黄豆酱，淋入适量生抽，加入适量香油，少许花椒油 ▪️米线冷水下锅，煮软后盛出。碗中加入适量香醋，花椒粉，辣椒油，少许盐，加入煮好的米线和汤，盛上肉酱、嫩豆花、加入西芹碎即可