教你复刻粥底火锅！附清单！
够莹
2025-04-06 16:02:45
最近真的好迷粥底火锅🥹
自己做家做比餐厅都要好吃
我去了番禺 万江 东城几家粥底火锅总结的
✅锅底：东北大米或者是珍珠米，配上瑶柱煮汤底，一大锅粥备用，然后捞一点米多一点水，另外锅打火锅，吃到最后，可以多放米煮浓郁的粥。
✅食材：
雪花牛肉、嫩肉、牛胸口油（鲜黄牛）特别胸口油好香
海鲜：脆肉鲩、鲈鱼、各种贝，各种虾、
菇：海鲜菇、松茸菇、黑鸡枞菌（这些比金针菇好吃）
山姆的香菇无敌脆！也好好吃！！
✅鸡：买一只靓鸡，打粥底火锅很好吃！！
✅丸子：买生丸比熟丸好吃，煮出来汤底也好吃，还有云吞、鱼皮饺、鱼腐、都好吃
✅素菜：粥底火锅配青菜一般般，推荐淮山、土豆类型、板栗（买去皮的，巨好吃）玉米（买金银粟）
调味：木姜子+蒜蓉+葱+香菜+酱油+花生油，这种搭配巨香，特别木姜子油。
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