🇨🇦2刷韩法融合小酒馆新菜又有惊喜🥹❗️
皆可食
2025-04-08 15:18:30
大声安利本地美食
Fallen feather
Ossington上的复古韩式法餐小酒馆。本身是冲着它家牛小排二刷的，结果前菜就给我吃饱了！4道shareable里面3道都超喜欢，有种在吃精致comfort food的满足。
🧡Food：
【Pan-Seared Hokkaido Scallop 】
这道菜闭眼点！
香煎北海道带子外表微焦，内里鲜嫩！上面用了耶路撒冷洋蓟慕斯，奶香浓郁，超级creamy！甜椒油又增加了点油润的香甜气息
【Halibut 】
比目鱼搭配香草奶油汤底，层层绿意；腌贻贝提供微酸与咸鲜的对比，不太符合我个人口味，但是朋友觉得很清新。
【Braised Kalbi Pressed Risotto】
意式炖饭拥抱韩式牛小排竟然给我吃出了脆炸米汉堡的feel，好神奇！
香香脆脆的米饭底，韩式酱牛小排，酸萝卜解腻，特别comfort food的一款。这道前菜能当主菜吃，吃完贼顶饱！
【Pommes Dauphine】
酥软土豆泡芙配帕玛森蒜香酱与酱油浓缩汁，一口温润绵密，咸香浓郁！其实吃到这我已经很饱了。
【Dry Aged Duck Breast 8oz】
干式熟成给鸭胸肉更浓郁的肉香，同时更加紧实多汁。酱汁用了烤鸡汁。鸡鸭一起的香气更复合。
【24 Hours Sous Vide Kalbi Short Ribs 】
分量巨大！韩式牛肋排经过24小时低温慢煮，油脂已经融进肉里，吃不出肥腻，只有滑嫩香浓！搭配韩式酱汁，你就吃吧！一吃一个不知声。
🧡Cocktail：
【Dirty Secret】
如果你跟我一样喜欢海盐柚子，那这款不会错！
两个女生扶墙出，主菜还打包了一大半！我们去的是周四，早知道周二三去，还1刀生蚝🦪。星期天steak frites才20刀🥹
Fallen feather就是无限回顾宝藏韩法融合菜！
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