春天的芥菜汁水多，味鲜没苦味，加点火腿肉片和煎豆腐简单一炒，清新爽口，超下饭。 【芥菜烧豆腐】 1️⃣、北豆腐半块切1厘米厚的片，锅里加油，撒一撮盐，放入豆腐片煎两面金黄，夹出待用 2️⃣、火腿肉切薄片，放碗里，倒入开水泡5分钟。芥菜洗净切小片，软叶和叶脉分开，红辣椒切圈 3️⃣、热锅加油，下入红辣椒、芥菜脉、火腿片煸炒1分钟，加入煎好的豆腐，淋入1勺生抽、加盐炒匀，沿锅边淋入少量开水，再翻拌1分钟，食材入味即可出锅。