超记已经是煲仔饭的几大巨头了，精选的鲜嫩鸡肉，切成大小适中的块状，提前用生抽、料酒、蚝油、姜丝等调料腌制，每一丝纹理都吸饱了酱汁的醇厚滋味，为整道饭奠定了鲜美的基调👍。 冬菇则是这道饭的灵魂伴侣，制作冬菇滑鸡煲仔饭，火候和时间的把握至关重要。砂锅里刷上一层薄薄的油，放入淘洗好的丝苗米，加适量的水，先用大火将米饭煮至半熟，此时米粒吸饱了水分，开始变得软糯。接着，将腌制好的鸡肉和冬菇均匀地铺在米饭上，转小火慢焖。 宝藏餐厅分享煲仔饭广州美食