每次出现这类“非法添加”或者“食品添加剂违规使用”的新闻，大家都关心“我怎么分辨”。昨天的媒体采访最后也是这个问题[思考]
冷知识百科
我说虽然很多“专家”喜欢给出一些“一看二摸三闻”之类的所谓“鉴定小妙招”，单基本上都是糊弄大众的。
首先，搞鬼者只是为了食物更好卖，目标是把食物搞得“更符合消费者想要的样子”。如果搞鬼之后是让你一看一摸一闻就知道有问题，他不是吃饱了撑的吗？
其次，通过搞鬼能把食物搞成你想要的样子，是因为有合理合法的手段把食物改成你想要的样子。用所谓的“鉴定小妙招”，就会误伤好人。
想要靠谱的食物，指望自己去鉴别是不现实的。社会早已进入细致分工、高度协作的状态。购买的食物，只能依靠监管和商家信誉去保障可靠。对于消费者来说，通过正经渠道，购买处于有效监管下的食物，遇到问题的可能性就要小多了。
反之，如果你非要买路边小摊或者朋友圈里的三无产品，“中招”的可能性就要大多了。
