酸辣过瘾！在家冬阴功汤，一口秒穿东南亚！

食材准备（2-3人份） 黑虎虾开背：8只 白蛤些许，洗净。 海鲜菇 肥牛 黑木耳 香料： 香茅2根、柠檬叶4片、南姜3片（可用普通姜替代）、小米辣2根（按口味增减） 调味： 加点滋味冬阴功酱一包。椰浆100ml、鱼露1勺、青柠1个。 鸡汤/清水800ml、少许白糖提鲜 。 做法步骤 1️⃣ 处理食材 - 虾开背挑虾线；蛤蜊吐沙洗净。 - 香茅拍扁切段，南姜切片，柠檬叶撕碎两片。 2️⃣ 熬汤底 -倒入800ml水或鸡汤煮沸。 - 加入香茅、南姜、柠檬叶、小米辣，中火煮5分钟出香味。 3️⃣ 调味煮食材 - 汤中加冬阴功酱搅匀，放入海鲜菇煮3分钟。 - 倒入椰浆、鱼露，挤入青柠汁（或直接加柠檬汁），尝味调整酸辣度。 4️⃣ 加海鲜收尾 - 放入虾和蛤蜊，煮至虾变红、蛤蜊开口（约2分钟！煮久会老）。 - 关火前再加柠檬叶，摆盘可加青柠片装饰🍋。 --- ⚠️小贴士 - 柠檬避苦：青柠皮煮久会苦，建议挤汁或去皮再煮。 - 鲜味关键：虾头煸炒增鲜，或用现成虾壳高汤包替代。 - 懒人版：直接用电压力锅“煲汤”模式，一键搞定。 - 辣度调节：冬阴功酱含辣，小米辣可后放或减量。 --- 🍽️吃法延伸 - 冬阴功泡饭：汤煮好后浇在米饭上，撒炒米脆香，秒变泰式捞饭。 - 冬阴功汤泡面：还可以加泡面，加鱿鱼、蟹肉、鸡肉，自由DIY。 --- 酸辣激爽！椰香浓郁！海鲜弹嫩！搭配米饭或法棍蘸汤，绝了！📸 冬阴功 万物皆可红酸汤 酸汤自然发酵的传承者 泰国菜 冬阴功汤 快手菜 家庭料理 美食 你试过哪些冬阴功的神仙吃法？评论区晒图PK！👇