麻辣贡菜腊肠贝果🥯超简单教程
元枫看美食
2025-05-01 15:46:15
嘎吱嘎吱的贡菜谁能不爱！搭配烟熏风味小腊肠
做法超简单，五一假期可以做起来
✅准备材料：
高粉380g，全麦粉55g，盐4g，水275g ，酵母5g，糖13g
✅馅料做法：
腊肠切丁，锅中不用加油直接炒，加入白芝麻多多的辣椒粉孜然粉调味，最后放贡菜搅拌均匀
✅步骤：
1️⃣所有材料混合搅拌，大概10分钟左右粗膜状
2️⃣收圆放烤箱发酵 29度 30分钟
3️⃣均匀分成80g左右的面团，松弛15分钟
4️⃣擀开包入准备好的馅料，整形
5️⃣二次发酵34度 30分钟
6️⃣1000ml水 40g糖，每面煮糖水30秒
7️⃣入烤箱烘烤
🚩温度参考：阿莫奇K40S热风模式提前200度预热，180度 16分钟
▪️阿莫奇烤箱不仅多层上色均匀，还自带发酵功能真的很方便！
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