开在“博物馆”里的鸽子店
墨墨爱吃
2025-05-01 16:25:23
郑州也有国家级烹饪大师，
就在【大展鸽子房】。
展少文大师也是央视《满汉全席》三连冠。
今天有幸受朋友邀请，感受他的风采。
整个门店像藏在博物馆里一样，二楼各种文物展出，边看边吃，很惊喜。
不过还是很接地气的，一楼各种食材展出。
重点，除了鸽子宴，竟然凭一碗鸽子面惊艳了我的味蕾！老板对食材的执着让人佩服——土鸽、土鸡、土猪肉三鲜合璧，用老字号六必居酱料配鸽子油慢熬出琥珀色的灵魂酱汁，点睛之笔是新疆辣椒皮子爆炒出的焦香辣韵。非遗手工大刀面劲道弹牙，浇上浓稠的肉酱后疯狂搅拌，每根面条都裹满闪着油光的酱汁。入口先是醇厚的酱香在舌尖漫开，随后土鸽肉的鲜甜与辣椒的辛香层层绽放，手工面的麦香余韵悠长。建议配碗鸽子汤解腻，这碗非遗工艺与山野风味碰撞的匠心之作，值得专程打卡！
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