第1687份不重样早餐｜荠菜水饺
非儿谈美食
2025-05-02 15:56:26
南方人也能吃上荠菜水饺啦。
早餐：荠菜水饺➕煎蛋➕蒸玉米➕蓝莓➕绿茶。
配花：蔷薇。
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✏️关于荠菜水饺：
1⃣️荠菜洗净后焯熟，焯熟后冲凉水，挤掉多余水分切碎。
2⃣️500克去皮腿肉绞碎后，加入切碎的荠菜，加入盐、胡椒粉和一点花椒粉，抓匀。
3⃣️可以直接买饺子皮，也可以自己擀。自己擀的皮更有嚼劲。500克普通面粉里加入3克盐和250克水，厨师机低速搅拌到没有干粉后再转中速搅拌4-5分钟。搅拌好后密封静置半小时。拿出静置好的面团，撒点干粉，揉搓成长条，切成小剂子。撒上干粉，擀开，包入馅料即可。
4⃣️锅子里多加一点水，一点盐和猪油，煮沸后放入水饺，等水饺变大浮起后就可以捞出享用啦。
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