缺德舅报恩面包🥖做费城牛肉三明治好吃绝🥪
谷云看美食
2025-05-05 15:19:13
缺德舅新品sandwich roll实在是来报恩的!怎么做都好好吃!
空气炸锅两分钟后趁热切开,热呼呼的内心带着柔软糯感,外皮酥脆不费腮帮子,蓬松的包体填什么馅儿都好吃,和各类三明治都适配度极高。前些天做了布拉塔三明治和越南牛肉三明治都超喜欢!
可惜去缺德舅想补货发现货架上已经被扫光了,于是决定很珍惜地把冰柜里最后一枚做成费城牛肉三明治!
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Philly cheese steak应该算是美东地区的经典“庶民料理”了,把最常见的洋葱煎到柔软香甜,把最普通的牛肉大刀阔斧地炒到滋滋冒油,再利用融化的芝士把洋葱、牛肉和面包紧密结合在一起。每一口香酥,多汁,拉丝,肥美,是朴素粗犷又不容置疑的好吃。
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📒食材
🥖Sandwich roll一个(万一买不到,可以用法棍/恰巴塔替代)
🧅洋葱半个(口淡的选sweet white onion,传统够劲的选紫洋葱)
🥩牛肉适量(不需要太完整大块的牛排肉、我用了costco牛肉片,也可以用缺德舅shaved steak)
🧀芝士两片(传统用cheddar,用gouda/meunster这种浓郁拉丝的也可以)
🧂balsamic vinegar,yellow mustard,盐,胡椒
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📖做法
锅里少量油,放入切丁的洋葱,小火不断翻炒,可以加一点盐加速软化,炒到金黄微焦,这样吃着不辣口;
倒一点巴萨米克醋,进一步提升甜度和风味;
放入牛肉煎熟,加一点盐和胡椒调味;
牛肉洋葱上盖上芝士片,盖上锅盖,关火靠余温焖到芝士融化;
与此同时空气炸锅350F把面包热3分钟;
面包切开,挤一天balsamic glaze和mustard提味,填入牛肉,完成!
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