昨天路过一家新开的饭馆，门口大红横幅写着"五道硬菜随便造！98元管饱！"我这吃货
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低糖低油❗️糯叽叽口感的糯米贝果🥯低卡健康
剑角小河
2025-05-09 16:13:38
糯叽叽口感的贝果🥯糯米贝果的制作方法，低糖低油，低卡健康又好吃，外焦里糯，简单易做‼️
✅食材明细
高筋面粉225克
糯米粉75克
盐3克
鲜酵母6克
细砂糖9克
清水180克
黄油8克
✅煮贝果糖水:
水1000克
✅制作方法
1️⃣所有食材揉成光滑的面团后松弛30分钟，然后分成10等份滚圆，继续松驰30分钟。
2⃣️擀成长方形，自下而上卷起，一端擀成扇形，然后首尾相连，捏紧收口的地方，温度30度发酵30分钟。
3⃣️1000克清水煮至锅底布满小泡泡但又不沸腾的状态，放入贝果每面各煮20秒捞出沥干水份，重新放回烤盘，230度上下火烘烤18分钟。
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