青山一周年｜我最爱的四种吃法🍜

省流版： 1.油拌面➕蒜泥➕蛋黄酱➕葱➕薄叉烧 2.博多豚骨拉面超硬10秒五倍辣 3.二郎拉面爆蒜爆油脂➕辣酱 4.家系豚骨拉面三倍油 🍜油拌面➕蒜泥➕蛋黄酱 这款可能是我最近半年来青山吃的最多的一碗，➕薄叉烧、➕葱、➕辣酱，各种DIY能吃出不同的感觉，特别是减肥饿了大半天的时候，去吃加了蛋黄酱配上重油的拌面底简直负罪感拉满了 吃半碗后建议➕桌上的鱼醋，淡淡的酸味能抵掉一些油腻感，蒜粒、油渣粒、海苔碎都给拌面口感增添不少层次 🍜博多豚骨拉面超硬10秒五倍辣 从模仿到超越，去年青山刚开业的时候这款名字还叫博多一兰豚骨拉面，现在这款豚骨不论从汤头还是面条，毫不夸张的说是要比一兰更出色，如果要加面建议跟老板说煮15秒，会趋近于原本的口感 🍜二郎拉面爆蒜爆油脂➕辣酱 青山的二郎其实是在不断进化的，最新版本1️⃣改用油炸后复烤的背脂，特香嘎嘣脆、2️⃣提供了辣酱让味型更馥郁些、3️⃣汤底的浓稠度提升、4️⃣叉烧根据网上反馈减少油脂部分，用火枪炙烤增加焦香 爆蒜爆油脂，将蒜末融入汤中裹住面条是二郎散发魅力的时刻 二郎拉面是我在青山的初恋⚠️不过不过只适合十分重口味的人来吃！！ 在网上这应该是最出圈的一款，已经刷到很多大博主推，但真的是喜欢这款吗还是只是因为拍照好看呢？ 已经不止一次在店里看到旁边座位的人点了同款二郎却只吃了几口就难以下咽了，真心建议能接受重口味再来吃这款！ 🍜家系豚骨拉面三倍油 自从去年力家严重下滑后，一度在上海找不到称心的家系，两月的时候被安利了青山三倍油家系这种吃法，灵魂鸡油香味的浓厚提升了整碗汤的口感，家系建议选软面，后续➕白饭而不是面，鸡油泡饭滋味更美 说实话去年刚开的青山只能称得上一家合格的拉面馆，完全处于还在摸索的阶段 不过从去年秋天开始，老板通过精简化菜单，虚心听取意见，接受不同客人客制化的建议，搭配出各种奇妙的组合，青山开始在正确的道路上不断进步