丝瓜再次成为关注对象！医生发现：吃丝瓜时，千万多留意这3点！ 丝瓜是夏

丝瓜再次成为关注对象！医生发现：吃丝瓜时，千万多留意这3点！ 丝瓜是夏季餐桌上的“常客”，其富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，清热解暑又通便。但医生特别提醒：吃丝瓜时一定要注意以下3个关键点，否则可能适得其反！ 1、发苦的丝瓜千万别吃 如果你吃的丝瓜有明显苦味，一定要立即吐掉！这种苦味来自一种叫"葫芦素"的有毒物质，它耐高温，煮不烂也蒸不坏，误食后轻则恶心呕吐，重则可能引发消化道出血甚至危及生命。特别要注意的是，苦味丝瓜和正常丝瓜在外观上几乎没区别，所以尝到苦味就是最直接的警报。 2、脾胃虚寒的人要少吃 丝瓜性质偏凉，对于平时容易胃寒、经常腹泻或者一吃生冷就腹痛的人来说，过量食用可能会加重不适。这类人群建议将丝瓜与生姜、大蒜等温性食材一起烹调，既能中和寒性，又能提升风味。特别要避免空腹食用，每次吃的量最好不要超过一小碗，天气转凉时更要酌情减量，否则可能引发腹胀、腹泻等肠胃问题。 3、丝瓜要现切现做，不宜久放 丝瓜切开后特别容易氧化变质，不仅营养会流失，还可能滋生细菌。如果切开的丝瓜在常温下放置超过4小时，亚硝酸盐含量会明显上升；即使放冰箱冷藏，也不建议超过12小时。最好的做法是现切现煮，如果暂时不吃，可以用保鲜膜包好放冰箱暂存。另外要注意，变质的丝瓜会发黏、有异味，这种千万不能吃，否则可能引起食物中毒。