吸油率较高的素菜通常具有疏松多孔的结构或表面积大,容易吸附油脂:5种素菜其实是吸油大户
1. 茄子 内部结构类似海绵,每100克吸收油脂量可达17克以上班
2. 青菜(如大白菜、生菜、甘蓝)叶片薄且褶皱多,吸油率可达20%以上
3. 豆腐 吸油率较高,常被列为吸油素菜
4. 丝瓜、冻豆腐、面筋 属于疏松多孔类食材,吸油能力超强
5. 其他素菜 如丝瓜、丝瓜叶、冬瓜、冬瓜叶等,表面积大且多孔,容易吸附油脂全民营养提升计划中医式生活
吸油率较高的素菜通常具有疏松多孔的结构或表面积大,容易吸附油脂:5种素菜其实是吸油大户
1. 茄子 内部结构类似海绵,每100克吸收油脂量可达17克以上班
2. 青菜(如大白菜、生菜、甘蓝)叶片薄且褶皱多,吸油率可达20%以上
3. 豆腐 吸油率较高,常被列为吸油素菜
4. 丝瓜、冻豆腐、面筋 属于疏松多孔类食材,吸油能力超强
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