我们学校老师买土鸡蛋和鹅蛋，大多会找艾老师。艾姐娘家在农村，东邻亲是一对80多岁

我们学校老师买土鸡蛋和鹅蛋，大多会找艾老师。艾姐娘家在农村，东邻亲是一对80多岁的老两口，靠低保生活，养了十几只鸡和鹅。

老两口岁数大了，赶集去卖蛋费劲。从去年开始，艾姐帮他们代卖，鸡蛋2块，鹅蛋5块（我二姐家那边的庄户人家，卖的也是这个价）。

其实，农村大集上和凤城的早市上，也有很多卖土鸡蛋的，但因为不了解情况，大伙有点不敢买。一是害怕有人用养殖蛋冒充土鸡蛋，二怕有些小贩子卖的土鸡蛋和鹅蛋不新鲜。所以同事们如果买土鸡蛋和鹅蛋，大多找艾姐。买的人多了，鸡和鹅下不过来，就得排号。

我10多天前订的100个鸡蛋，今天终于拿到手了。晚上下班后给姑婆送过去，姑婆和姑父很喜欢。

我不知道土鸡蛋的营养价值是不是比养殖蛋高，但口感好的确是真的。不过两块钱一个也属实不便宜，到冬天得两块五呢，也忒贵了点。

二姐炒土鸡蛋是一绝。她喜欢用铁锅炒，多放些油，火添满灶膛，烧到最大，把搅好的鸡蛋添少许水，再次搅拌后，倒进刚冒一丁点青烟的油锅里。待鸡蛋定型后，小心翻面，两面都定型后，用铲子切成大块，然后加一点葱末、韭菜末或蒜苔即可。

我以前不喜欢吃煮鸡蛋，总觉得它惺。96年生儿子的时候坐月子，一个月30天，被我妈逼着吃了快300个土鸡蛋，一天4顿饭，每一顿至少吃倆蛋一碗小米粥。起初几天怎么也咽不下去，吃着吃着就习惯了，出月子后竟然爱上了煮鸡蛋。

现在，我吃煮蛋（包括鹅蛋）需得配辣酱才行，最好是自家做的蒜蓉辣酱，不能太咸，咬一口煮鸡蛋，蘸一点辣酱，两者堪称绝配。