芝加哥米其林三星Smyth。
高度评价，必须高度评价，今年到现在为止最好吃的一顿饭就是他家了！
说菜。
图一是前点“鳟鱼籽和醋栗塔”，酸甜口，吃起来有蔬菜的感觉。下方是名为日本甜酒的冰镇饮料，百香果做的，没有酒精，上面是花，喝的时候可以闻香，非常雅致。
图二是英国豌豆酥皮馅饼。香甜可口，一口吃下，问题是在草丛里好看不好拿。图三是鳗鱼甜甜圈，其实并不甜，很香。上面是花瓣，中间是奶油，甜甜圈里面是松露，有点烫，好吃。
很多菜，就挑着放图了。第四道是“甜豌豆和南瓜籽”，吃的是豆子和花瓣，还有南瓜籽啫喱，清香可口，微微甜。第五道“珍宝蟹和鹅肝”，浓香的异乎寻常，非常好，让人沉浸在螃蟹的香气中。第六道“缅因龙虾和覆盆子的鸡蛋羹”，非常香浓，带一点点覆盆子的酸，极为上等的好吃。第七道“鱼子酱和杏仁”。用鱼子酱的咸香配上杏仁和花生黄油的香，口感独特，不错。第八道“牛油果花生奶”，清香的咸甜口，牛油果上撒了盐，下面的冰沙和汁水很冰。
图四是第九道“西岸扇贝和大黄”。淡香美味，扎起来一口吃，汤汁加了一点点酸。第十道“虹鳟鱼和木瓜”口味非常独特，果酸的鱼肉前所未吃，鱼肉很嫩。图六是第十一道“佛蒙特州鹌鹑配麦芽牛奶面包”，是肉和主食。面包外面是麦芽汁，可以蘸着菜吃。鹌鹑肉不错，炸鹌鹑腿可以蘸旁边粉色的米酱吃。
图七是令人赞叹的美味，第十二道菜：新墨西哥孤山农场的美国和牛肋眼牛排配芦笋。浓香美味到达相当的高度，肉是上乘的和牛，但是和日本国产牛味道又不一样，是一种新的和牛香，真的令人感动。
之后是甜品。第一道是“大黄和凝固奶油”。酸香的甜点，不错。图八是主甜点“陈年香蕉蛋奶冻”，香蕉形状的奶冻入口即化，配咸香的鱼子酱，香甜可口，很有特点。图九是最后的四小甜点。包括1 牛奶巧克力和柠檬香脂、2 昆布焦糖，口感独特有点粘的焦糖，有一点昆布味道、3 蜜饯猕猴桃塔，口味淡香，还不错、4 吉百利鹌鹑蛋，很有创意的甜点，吃起来的口感是蛋壳和蛋黄，但其实是糖。
真是不错！
谢田的米其林之旅
