这才是中国态度！浙江一餐厅上榜“米其林”，来吃饭的阿姨却说“不认可”，下一句话更是霸气侧漏，我们中国人的东西，要他们外国人来评干什么？网友：不愧是浙浙，阿姨们说话都这么上档次，有腔调！ 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持! 浙江最近有家餐厅上了“米其林推荐”，原本是一件挺值得庆祝的事，毕竟米其林在不少人眼里代表着“国际认可”“高级餐厅”“饮食界的奥斯卡”。 结果没想到，这家店刚被推荐不久，一位前来吃饭的本地阿姨在镜头前来了句：“我不认可。” 记者一愣，赶紧问她为什么，她接着说：“我们中国人的东西，凭什么要他们外国人来评？” 阿姨这话一出，现场都炸了，网友也炸了。 一边是“米其林光环”，一边是地道阿姨的“本地味道信仰”，这事一下就成了热搜话题。 不少网友直接在评论区表白：“不愧是浙浙的阿姨，说话这么有腔调！”“一针见血，给阿姨点赞！”还有人说：“老百姓说好吃，才是真的好吃。” 这其实不是第一次有人对“米其林评价体系”提出质疑。 说到底，米其林是法国人搞出来的一套标准，早年主要针对欧美国家的餐厅。 它的那一套，讲究食材、摆盘、环境、服务、故事感……但在中国，好吃讲的是啥？“香不香”“实不实在”“有没锅气”“辣不辣爽”“够不够下饭”——这才是关键。 你说你菜摆得再精致，服务员再热情，要是上来一口没味儿，咱老百姓可不惯着。 那位阿姨说得其实很明白，评价一个餐馆是不是好，不能只靠几个“老外评审员”尝两口写个报告。 最有资格说话的，是天天来吃饭的老顾客，是一大早起床就排队买早点的本地人，是那些吃得出来食材新不新鲜、调料够不够味儿的“街头食客”。 一个菜能不能上热搜、成不成爆款，不是靠外来的荣誉加身，而是靠吃出来的。 当然，也不是说米其林推荐就一无是处。它的确有一定参考价值，比如对环境、卫生、服务这些标准的要求确实比较高，对一些餐厅来说也是一种激励。 特别是一些融合菜、新派中餐，想走国际路线，想打进外资市场，这个推荐牌子确实能派上用场。 但问题就在于，不是所有的餐厅、不是所有的菜系，都适合按米其林那一套来打分。 你说，街边那家开了三十年的馄饨店、每天早上挤满了人的烧饼摊、每逢排队就要等半小时的卤味铺子，他们能不能上米其林？ 大概率是上不了，因为“装修太简陋”“没法预约”“服务不够精致”“菜单不够丰富”……可这恰恰是最能代表中国烟火气的地方。 说句实在话，有时候一碗几块钱的羊汤，比一份几百块的分子料理更能安慰人心。 那位阿姨其实说出了很多人的心声——我们中国人的美食文化，有我们自己的底气和标准。 你要说包容，我们也欢迎各种外来的评价；你要说自信，我们不需要靠谁来“盖章”说你这家餐馆就高大上。吃的人说好，那就是真的好。 再说了，中国这么大，各地口味差别那么大，哪来的一个标准可以涵盖全部？川菜讲麻辣、粤菜讲鲜嫩、鲁菜讲技法、湘菜讲重口味……你一个“国际指南”哪有可能吃得明白这么多门道？ 所以现在不少网友也在说，中国美食不光要“走出去”，更要“走上去”——不是靠谁来认证，而是靠我们自己认可。 你看，现在各地的小吃开始申遗、地方菜系开始进校园、甚至外卖平台也推出了“本地味道排行榜”……这才是我们该走的路。 不是跟着别人的评价标准跑，而是搞出一套自己的、能讲出味道、吃出人情味的系统。 其实，这不光是吃饭这件事，背后还有文化自信的问题。 以前我们总觉得“洋的就是好的”，外国评出来的东西高大上，可现在越来越多的人明白：咱中国的好东西，根本不需要别人来指指点点。 就像阿姨说的：“我们中国人的东西，要他们外国人来评干什么？” 这句话不是排外，也不是故意唱反调，而是出自骨子里的那种“我有我味道，我不跟你比较”的底气。 我们欢迎你来尝尝，但你不是唯一能打分的人。 我们可以上榜，也可以不上榜。上榜了，不膨胀；不上榜，不妄自菲薄。 说到底，餐厅好不好，不是看有没有奖牌挂墙上，而是看吃完这一顿，你愿不愿意再来，回头率高不高，老板手艺稳不稳，价格公不公道。 吃饭这事，说到底是个“嘴皮子”决定的事情，真理就掌握在每一位吃货嘴里。 所以，向那位阿姨致敬，她没说什么大道理，却一句话说破了很多人不敢说的“假自信”。 中国美食，本来就不缺舞台，也不缺观众，缺的只是我们敢不敢站起来说一句：我们的味道，我们自己说了算。 对此大家有什么想说的呢？欢迎在评论区留言讨论，说出您的想法！ 信息来源：美丽浙江《浙江王日顺号上榜米其林餐厅》2025-5-9
