阿大儿子接手后对葱油饼进行了改革，一个是涨价，一个是把葱油饼的工序拆解，有人擀皮，有人洛饼，有人售卖，这就出现个问题，口味品质无法保证，达不到阿大经营时候的水平。 之所以儿子对父亲经营的阿大葱油饼进行改革，我想是为了提高速度，挣更多的钱，单店方法有效还能搞加盟。
这东西我们这两块一个。我活了四十年，感觉最好吃的油饼就是以前合肥葛大店建工技校门口的那个油饼，素的5毛一个，肉的1块一个。当然那是20年前了。是真好吃，也真不卫生。老板叼根烟做油饼。烟灰都能掉面里。最好吃的板面也是这学校门口的，一个小伙子，挑着个担子在门口卖。我吃一次拉次肚子。但是味道真好。你要说忘带钱或者没钱，小伙子老板会说下次给。我每次路过都要来一碗。其中两次没带钱[哭笑不得]
![和客户吃饭，饭店上的第一道菜是青菜[汗]](http://image.uczzd.cn/10361244911860935008.jpg?id=0)
幸せの始め
不倒闭都没天理了
人生如水
一个饼，不都是面粉做的吗？自己在家看看小红书，琢磨琢磨也搞得出来，主要是没时间，没心情，不想搞，业余时间都玩手机刷抖音去了。
用户10xxx04 回复 05-24 01:46
武大郎炊饼做的好，但死的惨~
阿宝raymond 回复 07-08 23:30
这个倒不是，家里只能油锅煎，他这个葱油饼要先向烧饼一样炉子烤然后再油煎，家里没那种烘烧饼的炉子
TOCCATA
一个破饼有什么技术含量，还口味品质无法保证
极夜 回复 06-10 10:53
你这就是放屁
用户18xxx07 回复 06-01 15:19
扯淡
和平鸽
几年前阿大葱油饼没那么火的时候，路过去买了一次，没有排队，味道还不错，但是感觉还不值得特意去吃的地步。
退休后闲逛 回复 06-05 15:06
是因为阿大是残疾人，驼背，其实姓吴，大家都0叫他阿驼。为了生计开葱油饼店，就叫阿大葱油饼，是上海电视台，作为残疾人自强不息地典范开始宣传，在上海小有名气，2016年初，英国一位大美食家不远万里到上海采访他。此人在美食业有着全球闻名的牛逼名气，而且采访纪录片随即在世界顶级媒体BBC（英国广播公司）向全世界播放。一下子全网红了。
笑看人生 回复 退休后闲逛 06-05 23:42
原来还有这个故事
爱上鱼
泰囧里，徐峥和王宝强已经就这个问题讨论过了，王宝强一句秘诀是只能我自己亲手做
星星宝
沪币不值钱[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
帝国时代
这葱油饼是贵，但比起曾经收服务费的那家著名面馆，还是便宜的！
雪夜渔舟
生意这样做没有错，阿大自己干不动了，换他儿子了，子承父业，工艺改良，顾客想吃就买，不想吃就别买
龙头老大爷
流水线生产提高了效率，工序分解，让每个人专注自己的工序更能保证质量，好办法。限价限量供应可以确保安全，值得表扬。
骑个隆冬补西墙
这家挺有名的，后来他家老三单飞到印度并自创阿三葱油饼，彻底占领了恒河流域，这就是我们为什么叫印度人阿三的由来
半涉浊流半涉清
最近有个本地Up主去吃过后觉得新店不好吃，然后阿大要起诉人家。如果做食品的口味都说不得，这店也就完了。
没有名字的用户
都是炒作，很多网红店其实也就一般，但是架不住别人买流量，钱给够💩它们也能吹成香
贪睡煮
阿大的饼贵，排队不值，但是味道的确独一无二，米其林是有眼光的。现在的饼就算不排队也不值那个价。
用户10xxx58
戆大吃的葱油饼人来疯，就是个小吃糊口可以，做成产业就过了。
用户10xxx38
老干妈…那味儿没了。
用户85xxx71
别的不知道啊！小编在瞎编，阿大根本没结婚哪来的儿子。
tank_007_918 回复 05-29 00:29
阿大是结婚后来离婚的，儿子跟他，讲得难听点，就是老婆跟人走了，中食的奥密不在标准化，而在食材，火候，经验，我只知道阿大原来的葱都是菜场里最贵的小葱，而不是现在这种超市叫香葱的蛮大蛮长的，阿大的饼，现在的确不行了，所有的小食都一样，阿娘面也一样，阿娘走后就吊不出那个汤底味了
用户10xxx13
10块一个？吃不起！
于飞淘 回复 05-23 18:35
魔都这个大小，价格五元是平均值，口感和用料，七元左右还是合理的。
七秒记忆
葱油饼再好吃能有多好吃？成本不高，卖那么贵，当然没人理了
Q
涨价个锤子，阿大做的时候就10块了
闲事不管
哈哈哈，大聪明
一粒沙
小鞭是那个葱油饼吗？知道的这么详细。
孙悟空的棍子
结果很快关门息业了！
四爷
多是抄作出来的，葱油饼现在当高档商品来卖了！
用户12xxx94
魔都魔幻之处 只要够奇葩 就有大巴迷惑追捧
靚嘟汽车美容
饼是烙熟的，不是洛熟的。
欣之辰 回复 05-19 11:50
油炸的
123 回复 欣之辰 05-22 16:26
煎出来的
窗外不归的雲
你开得长算我输[滑稽笑]
右脚踩离合
这饼卖10块钱一个？
爱家人和朋友
关门时间快了
用户10xxx76
倒闭倒计时，心太黑
用户13xxx61
葱油饼的关键是猪油和小葱一定要好
米妮
都是吹出来的，根本不值得
青鸟
10块一个感觉好贵
虚伪到每一秒
吃了能成仙吗？
东大大 回复 07-07 13:04
不能成仙但能香嘴
Chuck
冲头从来不缺
小洋葱king
葱油饼就是葱油饼，还是脚踏实地的好
永远de伊凡特
十元一个太贵了吧！
天空
这是疯了吗？
守望星空
再好吃也只是葱油饼啊，五块一个确实有点贵了
苹果梨子都爱
10块？？？
TomTim
沒毛病！！
用户10xxx00
阿大，沪语为阿（图）
名字
手工作品赚的就是手工费，改流水线就是在找死。定位错了，硬生生把高端消费品降到地摊货
呵呵
能买到。
用户3359680
但凡隔壁开一个湖北正宗的锅盔店，一个价格3-5元，你看谁去买。
高山流水
产业化流水化作业了
hgo853j
自以为聪明，最终只是昙花一现
用户10xxx73
奇怪:食品经过工业化流水线生产就差太远，其他产品好像规模化流水生产却更规范更标准质量更有保证。
用户14xxx59
10块钱我还是去买个肉饼吃，还有找钱
笨笨
父亲是为了生存而做饼，而儿子是为多挣钱而生产饼。
用户34xxx25
脑子瓦特了
max
真没啥意思，以前就不吃，葱油饼这玩意只要舍得放猪油，都香都好吃。
麒麟1391
最大的问题是用水烙饼……洛饼[狗头]
卓越糯米机
形似而神不似 价格还贵 估计也就是在魔都可以生存下去
杨柳春风又一天
从图上看，太油腻了，没有我自己做的好吃
用户18xxx07
流水线标准操作才能保证统一标准好不好？不懂就别出来现眼。
小强
石块噎只葱油饼？要西快了，穷疯特了？
OliverBB
放在托盘里煎就已经不正宗了
散步的牛扎
脑子有坑才去买
阿宝raymond
那真的挺便宜的
凤华堂疼痛理疗馆
任何中式餐饮食品不可以做到每次味道品质都一样的。
又闻栀子香
产品有属性的，有些东西就是大众消费的，非要折腾个精品，等着关门吧……
用户10xxx76
这东西没啥技术含量，食材新鲜，口味保证，童叟无欺，现在外面网红都是资本在操弄