上海陆家嘴。写字楼三层。95后运营李默刷到推送时，手指顿了半秒。
美国炸鸡品牌Texas Chicken官宣入华。首店落子上海，2026年夏天开业。签约600家门店目标。
评论区已经炸了。有人问是不是和肯德基抢生意，有人翻出品牌历史：1952年生于德州，70年历史，主打重香料腌制、双层面包糠裹粉的美式炸鸡，大份量、高性价比是核心标签。
美国本土客单价40-89元。全球1400家门店，覆盖22个国家。年销售额15亿美元。
600家店的目标，是Texas Chicken迄今签过的最大国际发展协议。
品牌首席执行官Roland Gonzalez放话：“这不仅是业务的增长，更是我们品牌的决定性时刻。中国是全球最具活力的消费市场，我们要带去大风味、真价值，还有连接人与人的品牌精神。”
中国炸鸡市场从来不缺玩家。
大数据2026年4月显示，全国在营鸡排炸鸡品牌超1.1万家。正新鸡排万店规模，稳坐头把交椅。鸡柳大人门店突破6500家，叫了只炸鸡开出2000多家。
跨界抢食的更不少。肯德基去年8月在上海开炸鸡专卖店，主打外带外卖，覆盖午市到宵夜全时段。海底捞推出子品牌“小嗨爱炸”，塔斯汀靠“中国汉堡”概念跑出2000家门店。
赛道规模还在涨。2019年到2024年，全国炸鸡品类市场规模从600亿涨到940亿，年复合增速9.4%。2025年门店数达16.4万家，预计全年规模破1050亿。
抖音#炸鸡#话题播放量超338亿次，快手相关播放量140亿次，小红书笔记浏览量39亿次。年轻群体的关注度拉满。
洋品牌在中国炸鸡市场栽跟头的案例，一抓一把。
Popeyes1999年以“派派思”之名进北京，计划两年开50家，2003年全数闭店。2020年卷土重来，上海淮海中路首店排队8小时，放言10年开1500家。最终仅开出8家门店，2024年4月关闭最后一家在营店。
吉野家1992年进中国，一碗牛肉饭卖6.5元，周末日销2000碗。2020年运营方合兴集团净利率跌到-5.03%，店均营收从600万降到481万。日式滤镜碎了，性价比痛点压得品牌喘不过气。
赛百味1995年入华，拒绝本土化，30年门店数不及麦当劳十分之一。卡乐星2009年进上海，放言8年开100家，最终仅开出个位数门店，2022年关闭所有直营店。
共性很明显：本土化慢半拍，性价比跟不上，运营权扯皮。
美式炸鸡的厚重口感，撞上中式炸鸡的风味潮。
沙利文数据显示，2023年中式炸鸡门店数达1.4万家，近三年门店数涨了近三成。临榆炸鸡腿门店超2700家，拿下“中国中式炸鸡第一品牌”认证。虎头炸·潮汕南乳炸鸡靠非遗南乳风味，开出近500家店。老韩煸鸡用“三炸一煸”工艺，把川味干煸辣子鸡做成小吃，门店数破200家。
地域风味已经占住山头。肯德基旗下“KFC炸鸡兄弟”推出沈阳甜辣喷醋鸡架、延边辣白菜风味鸡架。正新鸡排上线双椒爆料、避风塘甜辣口味鸡排。连Popeyes入华时都推过荆楚鲜辣鸡扇骨、热卤辣辣啃鸡骨。
消费者的口味偏好摆在这里。调研显示，炸鸡核心客群18-35岁占79%，32.8%的人每周吃一次以上。人均消费2025年降到20元，15元以下门店占比41.8%，性价比、地域风味是核心决策因素。
中式炸鸡品牌多用10-30平米小店模型，投资成本20-50万，易复制易扩张，正新鸡排、虎头炸、老韩煸鸡都靠这套模型跑出规模。
Texas Chicken不是没做准备。
签约的本地运营商德克圣堂，运营多个快餐品牌，熟悉中国餐饮市场规则。特许经营协议一签就是600家，是品牌史上最大规模的国际扩张计划。
国际业务执行副总裁Tim Waddell强调：“全球扩张的每一步都深思熟虑。在中国要做长远事业，既要守品牌本色，也要贴本地需求。”
社区文化是其核心策略。每进一个新市场，都强调连接本地消费者，不是单纯卖炸鸡，是做社区里的餐饮节点。上海首店选在核心商圈，测试产品、模型、供应链，跑通再复制。
价格是一道坎。美国本土客单价40-89元，中国炸鸡市场20元人均是主流，15元以下门店占比超四成。Texas Chicken的大份量优势能不能适配中国消费者的价格敏感度，还要看首店定价。
供应链是另一道坎。Popeyes三次更迭运营权，TFI、笛卡尔资本、Tims中国先后接手，开店节奏完全打乱。Texas Chicken选本地运营商，就是避开这个坑，但能不能快速搭建适配600家店的供应链，还要时间验证。
机会也明摆着。炸鸡品类还在高速增长，年轻客群对新鲜品牌接受度高。国潮风之下，消费者不是排斥洋品牌，是排斥没有本土化诚意的洋品牌。肯德基做老北京鸡肉卷、热干面、胡辣汤，麦当劳推香菜新地、联名原神，都是摸准了本地需求。
Texas Chicken的重香料、双层面包糠工艺，能不能适配中国口味？比如推出微辣、藤椒口味，搭配本地小吃，都是可操作的路径。
洋品牌入华，活下来的全是本土化到位的，死掉的都是端着架子的。600家店的目标不是画饼，是Texas Chicken押注中国市场的全部筹码。
今年夏天上海首店就要开业。
你会去排第一个尝鲜吗？
觉得它能完成600家店的目标吗？
评论区聊聊。