朱元璋想找理由杀了沈万三，指着猪蹄子问：“万三，这是什么菜？”沈万三当然知道朱元璋用意，猪跟朱同音，说出来那不是找死？

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元朝末年发大水那会儿，湖州沈家小子跟着爹娘逃到周庄。

小伙子叫沈富，眼瞅着运河里商船来来往往，心里头就活泛开了。

他爹沈祐老实巴交种地，攒下二十亩水田便心满意足。

可沈富蹲在河沿看商船吃水线，琢磨出个道理：水里淌的不是河水，是铜钱。

苏州城闹饥荒那年，周庄涌来三千多难民。

十八岁的沈富把新收的稻米全熬成粥，自家啃了半个月芋头。

难民堆里有个穿破绸衫的老头，天天嫌粥稀。

沈富也不恼，单给他下碗阳春面。

三个月后老头露出真身。

竟是江南巨贾陆道源。

老爷子拍着沈富肩膀说："我那些商船，给你当嫁妆！"

沈富娶了陆家闺女，改名叫沈万三。

商船队挂起"沈"字旗那日，太湖匪首送来帖子要"抽水钱"。

沈万三直接包了条画舫，船舱里码着三十箱倭国银锭。

海盗头子掀开箱盖直眯眼，转天湖面上就多了十几条护航贼船。

元朝官吏来查走私，沈家账房捧出账本。

每页都夹着金叶子。

张士诚占平江府那年，沈万三的运粮船队总在半夜靠岸。

兵营里吃着沈记精米，城墙上却挂着"驱逐鞑虏"的旗。

有次运生铁被元军截住，押船的掌柜笑呵呵递上官凭："咱这是给大都造佛像的。"

其实生铁全进了义军兵器坊，刀柄上都烙着"沈"字暗记。

朱元璋坐龙庭的消息传到周庄，沈万三正在点验南洋来的胡椒。

管家慌得摔了算盘："当年资助张士诚..."

沈万三抓起把胡椒粒嗅着："备船，运白银去应天府！"

新朝国库穷得叮当响，工部尚书见到二十车银锭，差点给沈家管事跪下。

南京城墙修到一半，工部那边塌了三次。

沈万三负责的段落却提前半月完工，青砖缝里能照出人影。

朱元璋来巡视时，手指抠着沈家修的城墙缝，指甲盖里半点灰都没沾。

皇帝回头问户部侍郎："国库拨的银子，够买这种砖么？"

侍郎的汗珠子把奏本都洇湿了。

那年重阳宫宴，御膳房端上水晶蹄髈。

朱元璋突然拿筷子点着菜："沈爱卿，此为何物啊？"

满殿官员都屏住呼吸，谁不知道皇上忌讳"猪"字。

沈万三起身一揖："此乃万三蹄，请陛下品鉴。"

朱元璋拿银刀切开蹄髈时，油光蹭亮了龙袍袖口。

马皇后生辰那天，沈万三献上苏绣百寿屏风。

朱元璋摸着金线绣的龙纹，突然说："听闻沈家银库比朕的内帑还深？"

沈万三扑通跪倒："草民愿献白银百万犒军！"

朱元璋手里的玉如意"咔"地裂了条缝。

当晚诏狱就腾出了特别牢房，狱卒们都在猜要关哪位大人物。

发配云南的圣旨送到沈宅时，后院八十口腌蹄缸正飘着酱香。

官差砸开地窖，里面整整齐齐码着两尺长的银冬瓜。

押解路上经过周庄，老佃农们跪在河边哭送。

沈万三望着自家商船远去的帆影，把个油纸包塞给孙子："万三蹄的秘方，比银子可靠。"

万历年间有人去云南贩茶，在洱海边遇见个卖酱蹄的老汉。

泥炉上煨着的蹄髈红亮酥烂，青石板刻着"万三蹄"三个字。

茶商咬了口蹄髈惊呼："是应天府的味道！"

老汉眯眼望着北方："爷爷说，有些滋味改朝换代也断不了。"

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主要信源：（海峡导报——朱元璋想杀沈万三，于是指着猪蹄子问他：“这是何物？”沈万三妙回3字，捡回条命）