外卖吃出异物，平台、商家、骑手谁担责？   点外卖时遇到过糟心事吗？比如一口咬下

外卖吃出异物，平台、商家、骑手谁担责？   点外卖时遇到过糟心事吗？比如一口咬下去，吃出根头发、小虫子，甚至更离谱的玩意儿？   这种事真是扫兴又闹心！但更烦人的是，投诉时平台、商家、骑手三方踢皮球，谁都说不关自己事。   出了问题，总得有人担着，不然咱们消费者吃亏不说，整个市场都乱套。   那么，外卖吃出异物，到底该谁背锅？   2023年，上海有个李小姐（化名）点了一份外卖牛肉面，是从“老上海面馆”下的单，平台是“饿了么”。   吃着吃着，她突然感觉嘴里一痛，吐出来一看，居然是块小铁片！伤口不大，但流血了，她赶紧跑去医院处理。   事后，李小姐气炸了，找平台投诉，平台推给商家；商家说：可能是骑手送餐时弄进去的；骑手委屈巴巴地说：我就负责送，不碰食物。   三方扯皮半天，李小姐只能自认倒霉。这事儿闹到消协，最后才勉强解决。   类似案例不少，但责任划分不清，常让消费者吃哑巴亏。   这样的责任不是平均分，得分情况看。重点看平台、商家、骑手三方角色。   先看商家责任，通常是主责。因为食物是商家做的，异物大概率来自制作过程。   比如李小姐的铁片，很可能是厨房设备老化掉落的零件。商家是食品生产者或销售者，必须保证食品安全。   《食品安全法》第34条明文规定：食品生产经营者不得生产混有异物、腐败变质等危害健康的食品。   如果违反，第148条更直接：消费者因不符合食品安全标准的食品受损，可以向经营者索赔损失，包括医疗费和精神赔偿。     具体到案例，李小姐吃出铁片受伤，商家难逃其咎，他们没做好卫生管理，导致异物混入。赔钱是跑不掉的，可能还得被市场监管部门罚款，最高10万元。   实践中，法院判例显示，90%以上的异物事件，商家负主要责任。因为商家控制食材和加工环节，骑手或平台很难在送餐中加料。   再看平台责任，有条件连带责任，别想甩锅。   平台像中介，比如饿了么、美团，它们不直接做吃的，但提供交易场所，有审核和监管义务。   《电子商务法》第38条规定：平台经营者知道或应当知道商家卖的东西有问题，却没采取措施，就得和商家一起赔钱。这叫连带责任。     在李小姐案例中，如果平台事前没审核商家资质，或者事后李小姐投诉了，平台还拖拖拉拉不处理，那平台就得担责。   比如，2022年杭州一个判例：消费者吃出虫子，平台因没及时下架问题商家，被判赔偿30%。   但平台如果证明自己尽到义务，比如定期检查商家，责任就轻些。总之，平台不能光收佣金不干活。   最后看骑手责任，一般最小，但特殊情况得背锅。   骑手就送个餐，咋扯上关系？异物如果是送餐途中混入的，比如骑手打开包装抽烟掉灰，或者袋子破损进脏东西，那骑手可能负责。   但法律上，骑手通常不是独立主体，他们多是平台或商家的打工人。   《民法典》第1191条规定：员工因工作造成他人损害，由雇主担责。   意思是，骑手送餐出事，如摔坏食物导致异物，责任归平台或商家。     在李小姐案子里，骑手如果证明自己规范配送，如用密封箱，铁片不可能是路上进的，那就基本无责。   反之，如果骑手私自拆包或保管不当，平台就得赔。但现实中，骑手责任少之又少，异物事件中骑手担责比例不到5%，因为送餐过程短，难出问题。   因此，商家是源头，扛大头；平台是看门人，要监督；骑手是跑腿的，基本免责除非自己作妖。   总之，外卖吃出异物不是小事，责任要分清。   生活里，咱们消费者别当软柿子，该维权就维权；商家、平台也学聪明点，管好自己摊子。   食品安全是底线，谁乱来谁担责，这才是公平的市场。