冰糖炒出来的糖色特别漂亮，是那种深红亮丽的颜色，而且冰糖融化得比较慢，不容易炒糊。用冰糖做出来的红烧肉色泽更诱人，看着就有食欲。 白糖虽然也能用，但是容易炒过头变苦，而且上色效果没有冰糖那么好。不过如果家里只有白糖也没关系，就是火候要控制好一点，小火慢慢炒。 还有个小窍门，如果你想要更浓郁的焦糖香味，可以把冰糖先用小火慢慢炒成焦糖色，然后再下肉，这样做出来的红烧肉又香又好看。 有冰糖就用冰糖，没有的话白糖也行，关键是火候要掌握好。
冰糖炒出来的糖色特别漂亮，是那种深红亮丽的颜色，而且冰糖融化得比较慢，不容易炒糊
悠闲文学是追梦人
2025-06-13 15:13:54
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