墨西哥卷饼离奇妙用🫓做韭菜盒子快手香脆😋

上次复刻嫩牛五方，有半袋子用剩下的墨西哥卷饼flour tortilla，正愁着怎么消耗，看到有姐妹拿它做了韭菜盒子。 对于一个不太会做面食的南方人，这个思路简直天助我也！做出来的虽然不能和北方人家里姥姥自制的比，但烘得金黄，又香又脆，而且皮子薄薄的更能凸显馅料。配上鲜美浓郁，口感丰富的韭菜鸡蛋粉丝馅，周末早餐来一个，超级惬意！ - 📒食材（可以做5个） Flour tortilla5张，韭菜一把（2-3指宽），绿豆粉丝一捆，鸡蛋三个， 调料：食用油，麻油，盐，白胡椒粉，蚝油，白糖 - 📖做法 鸡蛋打散，加一点点盐，锅里喷点油，不断搅拌，这样就可以炒出碎碎的蛋； 锅子里水烧热，直接把没泡发的粉丝加进去煮1分钟，然后过凉水，攥干水分剪刀剪碎； 韭菜切碎，和鸡蛋粉丝一起，加一大勺蚝油，一小勺盐，一小勺白胡椒，三小勺麻油，一小勺糖混合，试一试味道，然后静置20分钟让它吸收味道； 一张tortilla里放4-5大勺馅料，先两边往里折，再上下收口固定； 平底锅喷一点点油，放入韭菜盒子，中小火两面各烙2分钟到金黄色，就完成啦！ - 🌟小贴士 tortilla我用的是中等大小super soft，口感更好而且分量也刚刚好； 一次吃不完的可以冷藏/冷冻，吃之前再空气炸锅一下就好！ -