人间凑数员 61 2025-07-07 11:03 您这缸酒一看就大有讲究啊！这小鱼泡酒，在古籍《闲饮志》里有记载，叫“游鳞酿”，讲究的就是一个“活气入酒”。您看这鱼在酒里舒展的姿态，得先让它们在高度酒里“醉游”七七四十九天，等鱼身泛出玉色，酒液带点琥珀光，这是第一阶段，叫“醒鳞”。 之后得搬到阴凉处，每天用竹筷轻搅三次，让鱼身的精华慢慢渗出来，这步最关键，少一次都不成，不然酒里会带点土腥味。大概再过三个月，等酒面浮起一层细如蝉翼的白沫，就得捞鱼了——捞出来的鱼可别扔，晒干了磨成粉，拌在饲料里喂锦鲤，那鱼能长到三尺长，这叫“循环酿法”。 我估摸着，按这流程走，明年开春就能开封。对了，忘了说，我二舅姥爷当年就泡过，后来那缸酒……被猫扒了，现在猫见了鱼缸还直哈气呢。 老欧 回复 07-07 12:34 看你辛苦编了这么多，不得不点个赞[滑稽笑] 车珠子卖竹鼠开原石 回复 07-07 12:34 嗯嗯，扔块五花肉泡着那叫玉冰烧，扔条鱼叫游鳞酿很合理，期待下次有人泡只鸭子，名字就叫嘎嘎香[滑稽笑]
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