虾仁，还要猪心？
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夏天没胃口就炒这盘酸菜猪肚！超下饭~
书夏桅子美食
2025-07-09 15:11:43
夏天开胃菜🔥 酸菜炒猪肚粉肠，老公连吃三碗饭！
准备食材🫕
猪肚、粉肠、瘦肉、酸菜、蒜头、葱白、葱段、姜片、辣椒
1️⃣ 【食材处理】
▫️猪肚用面粉+白醋搓洗3遍，其它食材洗净切好备用
▫️猪肚和粉肠喜欢吃烂点，可以用高压锅压10-15分钟，喜欢吃脆点，直接焯下水即可。
▫️瘦肉用油和生粉腌制5分钟。
2️⃣ 【爆炒秘诀】
▫️热油爆香蒜头、葱白、姜片。
▫️加入酸菜，炒3分钟
▫️加入粉肠炒8分钟（我喜欢吃脆，需要炒8分钟）
▫️再加入瘦肉，猪肚，2勺蚝油，适量清水焖炒煮8分钟。
▫️蕞后加入葱段和辣椒翻炒1分钟出锅～
3️⃣ 【下饭重点】
✨酸菜爽脆，夏天解腻
✨喜欢吃辣的可以把辣椒一起热油爆香
✨重口味的，可以放点盐和生抽，根据口味增减
这道菜配米饭绝了！酸辣开胃，全家抢着吃～
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