明清时期究竟有多少次“人相食”？

一份详细记录了明清时期各省人相食现象每年出现次数的表格。 其中，明末的1640—1641年，食人现象达到高峰，两年以内足足470余例人相食案。在1642年中原地区爆发大规模农民起义后，食人现象才迅速消退，而后又在清灭南明的战争中再次偶发区域性出现。 人相食现象的出现，大多是由饥荒、洪涝所致，且发生这种现象的地区大多是以农业为主、人口稠密且较为贫困的地区。这三种因素叠加的地带，灾年出现人相食现象的概率最大。例如苏北、皖北、河南等地。 例如两广、湖南等偏远地带所载食人案例最少，虽然当地大多数地区向来贫困，但耕地面积小，人口密度低，因此更容易在天灾人祸的冲击下保持稳定。 再如苏南、浙江、闽东、赣北、四川等地区，虽然人口稠密、耕地广阔，但由于商业及手工业的发展，这些地方的经济较为多元，相比其他地区更为富庶，气候也较为稳定，因此每逢乱世，当地的平民大多仍有一线生机。 （代表例子就是明末的江南地区，在北方乱成一锅粥的情况下仍然歌舞升平，直到清军南下） 明末史料中所载食人最多且最容易受灾的区域，包括河北、河南、山西、陕北、山东、湖北等地，这些地区有悠久的农耕历史，自商周时期就已得到开发。 这些地带人口稠密，但又普遍贫穷，因此一旦遭遇粮食减产，原本的人口承载体系就会快速崩溃，造成大量平民死亡。 图中表格记录的几次人相食高峰分别是： 1466年——山西雪灾，河南、甘肃旱灾 1472年——河北旱灾，山西雹灾，山东饥荒 1523—1524——全国性旱灾/瘟疫、流民潮 1528—1529——北方大规模旱灾、蝗灾 1553—1554——黄河水灾 1648——山东、四川等地大饥荒 1703—1704——山东水灾、旱灾、虫灾、瘟疫 …… 图源：知网—南京师范大学论文，作者陈岭