春天吃香椿拌豆腐，清香软嫩营养高春天的香椿芽和豆腐一起拌，香椿的清香和豆腐的软嫩结合在一起，营养丰富，清淡爽口，是春天的一道好菜，做法简单。
做香椿拌豆腐时，香椿芽洗净切碎，用开水焯一下，捞出来挤掉水分；豆腐切成小块，用开水焯一下去掉豆腥味。把香椿和豆腐放在一起，加香油和少许盐，拌匀就行，几分钟就能做好。
买香椿挑嫩芽，豆腐选嫩豆腐，这样的搭配口感最好。香椿焯水很重要，能去掉里面的亚硝酸盐，吃起来更健康。另外，这道菜要现做现吃，放久了香椿会变黄，味道也差很多。生活技巧冷知识百科
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