神舟二十三号乘组航天员黎家盈，手里正端着一盘烤得金黄金黄的蛋糕，面对镜头满面笑容地展示着自己的下厨成果，边介绍还边喝着自己的特配太空饮料。

只见着太空烤箱烤出来的蛋糕外面烤得焦黄焦黄，看着外焦里嫩，颜色很有食欲，就好像能闻到香味一般。

网友们也非常买账，因为这回又见证了中国空间站的菜谱上新了。并且最恐怖的是，这上新的速度实在太快了。有网友这样评论：“上周才烤了南瓜，这周就烤蛋糕了？下周是不是该烤披萨了？”

但或许你不知道的是，就在中国空间站菜谱上新，香味四溢的时候，同样在太空飘着的国际空间站，NASA的宇航员们，还在默默得啃着他们凉透了的食物。

别笑，如果太空也能香飘万里，那肯定国际空间站那帮人闻着味儿，就漂到中国空间站去敲门要求分享美食了。

为啥这么说呢？因为在太空使用太空烤箱这事，还真的不是把家里的烤箱搬到太空上去就完事了。在太空烤美食吃，面临着一个地球上根本不存在的问题，太空没有重力，也就没有热对流。

在地球上烤食物，烤箱里面的空气被加热之后变轻，热气往上跑，冷空气往下沉。如此形成一个自然的循环。这样热量也就能均匀地传递到了食物的四周。

而在太空环境中，没有了重力影响，也就没有了“上”和“下”。热空气加热之后不会往上升，也不会往下沉。它们会死死赖在加热管旁边。结果就是：靠近加热管的那一面都快烤糊了，可另外一面还是凉的，这就是太空烘焙过程中最让人头疼的问题。

而这让人头疼的事，国际空间站最有发言权。因为他们是真的试过，只是试得一塌糊涂。

这事，就得从2019年开始说了。当时NASA联合希尔顿逸林酒店，很是高调地把一台特制烤箱送到了国际空间站。当时口号喊得很广告，那就是：在太空烤出人类无法拒绝的巧克力曲奇。

结果呢，这台烤箱送到国际空间站之后，一共就烤了5块巧克力饼干。前3块用149度的炉温烤了25分钟和50分钟，虽然时间相差一倍，但结果出奇一致：都没熟，并且是完全没熟，面团中心甚至都是湿的。而第四块，宇航员用149度的温度硬生生烤了120分钟，好在总算是烤熟了。最后一块，宇航员干脆把温度直接调到了最高的163度，烤了130分钟之后，结果还是好的，这一块终于熟了。

更尴尬的是，因为无重力环境下食物没法成型，这些饼干烤出来之后看起来……怎么说呢，有媒体形容得像某种排泄物。就这，NASA还当成宝贝一样把烤箱和饼干全部带回了地球做研究，宇航员一口都没尝到。之后，这台烤箱就再也没了下文。

那中国空间站是怎么做到的？

中国航天员中心的工程师们想了一个很简单的办法，既然热空气自己不动，那就逼它动。

天宫空间站的太空烤箱，实际上更接近空气炸锅，采用了一种叫“强迫空气撞击”的技术。说白了就是在烤箱里加了一个高速风扇，强行让热空气在炉腔里疯狂循环。这样一来，热量就能均匀地覆盖到食物的每一个角落。

中国空间站太空烤箱采用“无油烟催化净化”专利技术，能在28分钟内烤熟鸡翅、牛排，甚至烘焙蛋糕。整套设备已经通过500次连续运行测试，完全满足空间站严苛安全标准。

所以你看，国际空间站烤一块饼干要130分钟，中国空间站烤一块蛋糕28分钟就搞定了。这差距，不是一星半点。

这事儿传到NASA那边，他们的新局长都坐不住了。NASA新任局长贾里德·艾萨克曼在一次全员大会上，被一名员工问到了中国空间站使用空气炸锅的事儿。这位曾经亲自上过太空的局长先是惊讶地反问了一句：“他们真有空气炸锅？”然后他开始自我调侃：“我们那时候只能吃冷披萨……不过我觉得冷披萨也挺酷的。”

调侃归调侃，艾萨克曼接下来的一段话倒是挺实在的，他承认中国空间站的空气炸锅是一种“升级”，认为NASA需要重新评估一些“过去可能过于僵化”的做法。说白了就是：人家都吃上现烤蛋糕了，咱们还在啃冷披萨，这脸确实挂不住。

那NASA为什么做不到？

说到底，不是不想做，是做不了。国际空间站的设计寿命只有15年，现在已经超期服役多年，电路老化严重。NASA食品科学家透露，国际空间站现行的电力标准禁止使用超过750瓦的厨房设备。而普通家用空气炸锅的功率就要1500瓦。

反观中国空间站，从设计之初就把航天员的生活品质纳入了考量。

太空烤箱的功率只有600瓦，却能达到家用烤箱180度的烹饪效果。而且烹饪产生的油烟会被催化净化装置瞬间分解，水蒸气还能被回收净化，实现资源的闭环利用。安全、节能、环保，一个不落。难怪有网友调侃：“照这样下去，中国空间站都能开展太空外卖业务了。想吃披萨和烧烤吗？我们这里有哦，你们要拿什么东西交换？”

当然，烤蛋糕只是黎家盈和神二十三乘组工作中的一个“小彩蛋”。但就是这一个“小彩蛋”，让全世界看到了中国空间站在航天员生活保障方面的硬实力。

从“挤牙膏似的往嘴里送”复水食品，到一手端着夏日特饮、一手举着刚烤好的蛋糕，中国航天员的太空生活，正在以肉眼可见的速度丰富起来。

至于国际空间站那边嘛……只能说，冷披萨确实也挺酷的。