一过白露秋分，很多人都有这种奇怪的感觉。

晚上睡得很早，白天依旧昏昏沉沉。

浑身酸软无力，懒得动、懒得做事，动不动就眼皮打架。

这根本不是懒，是典型的秋乏缺钾。

夏天出汗多，身体里的钾元素大量流失。

入秋之后气血收敛，缺钾的反应就会全部显现出来。

很多人着急贴秋膘，大鱼大肉猛吃，越吃身体越沉、越没精神。

老话讲秋补不盲目，先补钾、后进补。

钾补到位了，人才能精力充沛、浑身有劲。

今天给大家分享三样秋季超高钾家常菜，都是应季平价食材，老少都适合。

土豆炒茼蒿：双高钾家常菜，清淡解乏，越吃越精神

平时最不起眼的家常素菜，其实是秋天补钾的宝藏搭配。

土豆是蔬菜里的补钾大户，茼蒿的钾含量和微量元素也特别丰富。

两样搭配在一起，清淡不油腻，专门改善秋天乏力犯困。

我以前做这道菜特别容易翻车。

要么土豆半生不熟发硬，要么茼蒿煮太久发黄发烂，口感特别差。

摸索很久才掌握家常正确做法，简单不出错。

土豆切细条，更容易焖软入味。

锅中油热，放葱蒜爆出香味，下入土豆条翻炒均匀。

简单放点盐、十三香、生抽和蚝油调底味。

加适量清水小火慢焖，把土豆彻底焖软糯。

土豆熟透之后，最后下入茼蒿快速翻炒。

茼蒿切记不能久煮，断生翠绿就可以关火。

整道菜清爽适口，不重油重盐。

秋天没胃口、浑身发软、整天犯困的朋友，多吃这道菜特别养人。



菱角炒肉：秋季时令高钾菜，脆嫩鲜香，缓解身体沉重

秋天上市的菱角，是很多人忽略的极品养生食材。

新鲜菱角清甜脆嫩，钾含量极高，很适合秋乏严重的人吃。

换季身体沉、四肢无力、提不起精气神，吃它特别对症。

我刚开始做菱角炒肉，踩过不少坑。

直接下锅干炒，菱角发涩发硬，一点都不好吃。

掌握小技巧之后，味道直接翻倍。

新鲜菱角剥壳洗净备用。

瘦肉切片，加少许生抽和淀粉抓匀腌制十分钟，锁住水分不发柴。

先把肉片下锅滑炒至变色，立马盛出备用。

锅底留底油，蒜末爆香，倒入菱角翻炒出清香。

少许盐、一点白糖提鲜，去掉菱角本身的涩味。

再把肉片倒回锅中，大火快速翻匀即可出锅。

荤素搭配刚刚好，口感脆嫩鲜香，清爽不油腻。

趁着菱角正当季，家常餐桌多安排，轻松赶走秋乏疲惫。



香芋焖鸡：秋补钾硬菜，粉糯入味，补足全身气力

秋天的香芋，粉糯绵密，营养特别足。

它是隐藏的高钾食材，比很多青菜的补钾效果都要好。

搭配鸡肉焖煮，补钾又补优质蛋白，体虚乏力的人多吃很合适。

之前我做香芋焖鸡，经常两个问题。

要么芋头煮碎不成形，要么鸡肉腥柴不入味。

现在这套家常做法，零失败，味道堪比饭店。

新鲜鸡块不用焯水，直接下锅煸炒。

炒到表面微微焦黄，把鸡油逼出来，去腥又增香。

再加姜蒜、花椒、少许豆瓣酱炒出浓郁红油。

放入去皮切好的香芋块翻拌均匀。

不用加白开水，直接倒一整瓶啤酒焖煮。

啤酒能软化肉质，还能让芋头吸满鲜香。

小火焖煮二十分钟，收汁入味。

芋头粉糯拉丝，吸饱了肉香酱汁，鸡肉鲜嫩不柴。

秋天经常吃，慢慢改善浑身没劲、慵懒犯困的状态，精气神越来越足。



其实秋天养生真不用贵食材。

这三样家常高钾菜，轮流换着吃。

把夏天流失的钾补回来，轻松摆脱秋乏，浑身轻松有干劲。

入秋之后你会不会经常犯困、浑身发软没力气？
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