本文转自：丹妈爱美食

大家好，我是丹妈。

几天不吃麻辣烫就馋那口，尤其是半夜刷手机，刷到那一碗红油滚烫，食材丰富的麻辣烫更是馋到睡不着，但是点的外卖，总觉得差点意思，大概没有热气腾腾的感觉吧！

今天分享一个大人小孩都爱吃的家庭版麻辣烫，外边一个人吃一顿要三四十，在家十元搞定，干净还卫生，比饭店的还好吃。做法超简单，关键就是你调的那一碗酱汁，那才是灵魂。

注意的事项整理到下👇文中，喜欢吃的赶紧开整吧！

准备食材

火锅底料、220毫升纯牛奶、火锅丸子、

菌菇、蔬菜、宽粉、方便面、葱末、姜末、蒜末、香菜

灵魂酱汁

芝麻酱(最好用二八酱)2勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油半勺、香醋1勺、味精少许(将食材用清水化开，调成浓稠的酸奶状)

制作步骤

1.首先起锅烧油，油热，下葱姜蒜，一块火锅底料，(不喜欢吃太辣的，可以放半块。)小火炒出红油，加入清水，再倒入220毫升的纯牛奶，加了纯牛奶麻辣烫的汤汁会非常的醇香。

2.煮几分钟后捞出料渣，先加入不太好煮的火锅丸子、蘑菇、宽粉。

3.煮到丸子飘起，放入你喜欢的青菜，放入一块方便面。

4.最后倒入咱们调好的灵魂酱汁，撒上蒜末、葱花、香菜，带着浓浓芝麻香的麻辣烫就做好了。

5.这味道太绝了，汤汁浓郁，麻辣鲜香。一锅满足你对所有食材的渴望，好吃到连汤都不剩。

注意事项

1.火锅底料，要炒香，先用葱姜蒜炝锅，再下火锅底料，尽量不要直接加清水放火锅底料，那样汤汁会显得寡淡。

2.加一盒纯牛奶，出来的味道就像高汤一样，醇香鲜美。

3.食材分批放，食材成熟的时间不一样。

4.灵魂料汁是关键，按比例配好，二八酱最好用。

5.最后放入的蒜末可以用热油炝香，如果你担心热量高的话，可以忽略。

烟火人间，三餐四季。用最普通的食材，做最家常的美味。温暖最爱的人。我是丹妈，爱美食，亦爱生活。如果喜欢我的文章，欢迎大家留言，关注、交流经验。我会第一时间回复。感谢大家的观看，祝大家安康发财，咱们下期见！